蕎麦好き集まれ！！
蕎麦好きの為の、蕎麦に関するあらゆる情報を配信。
手打ち蕎麦の作り方だけでなく、蕎麦粉が出来るまでの蕎麦畑の様子やこだわりの蕎麦打ち道具などをご紹介します。
お知らせ
- 2024年4月5日 丸の内道場ブログお知らせイベント情報 丸の内道場２０２４年ＧＷお休みのお知らせ
- 2023年1月6日 丸の内道場ブログお知らせ そば打ち体験してみませんか？
- 2022年8月27日 丸の内道場ブログお知らせ そば打ち体験９月からご予約承ります
蕎麦情報
2026年今年も宜しくお願い致します。
2026年1月13日 お知らせスタッフブログ蕎麦打ち教室『丸の内道場』未分類
２０２５年年末は年越しそばを打つ方で熱気溢れる道場、毎年見られる光景となりました。 年明けはその反動か？静かな道場でこれまたお馴染みの光景でもあります。寒いせいも あると思います。当道場のそば粉はば母体でもある紗羅餐です …
ざる蕎麦が美味しい季節になりました！！
2025年5月17日 お知らせスタッフブログ蕎麦打ち教室『丸の内道場』
紗羅餐倶楽部丸の内道場はそば打ち専用の施設です。そば好きの方が趣味で打つ場です。 ご自分で打つそばはご自分の好きなそばを打つことができますし、いろんなことにチャレンジも できます。初心者の方は教室もありますしフリーで打つ …
茶そばを打ってみました
2025年4月4日 お知らせスタッフブログ蕎麦打ち教室『丸の内道場』
桜も満開になりました。心も踊るような季節になりましたね。満開のピンク色の桜に緑色の茶そばそんなイメージで打ちました。 そば粉の中に抹茶と水を入れかき混ぜる水回しはお茶の香りが心地よいくらい鼻腔に広がっていきます。抹茶粉も …
手打ちそばの美味しさ
2025年3月11日 お知らせスタッフブログ蕎麦打ち教室『丸の内道場』
手打ちそばと機械打ちそばの違い。そば粉の香り・食感・茹で時間・生産性の違い。 そば粉の香りは手打そばはこね鉢に入ったそば粉を手で捏ねるためそば粉の粒子が潰れて香りがたちます。 機械麺はミキサーでそば粉と水を攪拌するのでそ …
